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    立冬補冬,補嘴空
    2022-11-07

    立冬補冬,補嘴空


           立冬一候水始冰,二候地始凍,三候雉入大水為蜃。
           立冬之時,萬物終成。經過了一段時間忙碌的秋收,立冬的到來表示人們終于可以閑下來好好地犒賞自己,所以也有“立冬補冬,補嘴空”的習俗。
           所謂“立冬進補,開春打虎”,這說明秋冬確實是一個適合進補修養的時節。說到進補,有“百草之王”之稱的人參是大家都耳熟能詳的進補佳品,自古以來醫學、藥學典籍均有記載。
           人參,為五加科植物人參的干燥根和根莖。人參有大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津養血,安神益智的功效。人參主產于吉林、遼寧、黑龍江,傳統以吉林撫松縣為優,稱“吉林參”。
           野生的人參稱為“山參”“野山參”;人工種植栽培的俗稱“園參”;人工播種在山林野生狀態下自然生長的稱“林下山參”,習稱“籽海”。(人參屬于國家二級重點保護的野生藥材物種。)
           人參屬于藥食同源中藥材,可以切片嚼食、燉湯、泡酒等。人參一般在秋季采收,現在市面上有不少的鮮人參可以購買,這里給大家介紹一個可以健脾益氣的藥膳方—茯苓粳米粥:人參、白茯苓、生姜,水煎后隔渣取汁,湯汁中加入適量粳米煮粥,臨熟時加入少許食鹽調味即可(來源:《圣濟總錄》)。
           當然同仁堂參苓白術丸,也同樣有健脾、益氣的功效,它含有:人參、茯苓、麩炒白術、山藥、炒白扁豆、蓮子、麩炒薏苡仁、砂仁、桔梗、甘草。這個配方來源于宋代《太平惠民和劑局方》參苓白術散方加味,是經典的健脾益氣方劑。
           立冬時節,吃著餃子,喝一碗暖暖的茯苓粳米粥,既暖心,又暖胃,小編希望在看文章的您和家人們能度過一個溫暖而美好的冬季。
           溫馨提示:人參為補虛之品,有實證、感冒的朋友不可服用。服用期間,不宜與藜蘆、五靈脂同用。

     

     
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